อาหารเวียดนามเป็นที่เลื่องลือด้านรสชาติ ที่ให้ความรู้สึกสดชื่น และให้ความตื่นตาในศิลปะแห่งการปรุง อาหารเวียดนามจึงเป็น “อาหารเบาๆ” ของเอเซียไม่ว่าจะเป็นซุป ผัดต่างๆ และอาหารทะเลย่าง เสิรฟพร้อมข้าวร้อนๆ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ซึ่งมีผักสดและสมุนไพรนานาชนิดเคียงคู่มาเสนอท่านผู้อ่าน
อาหารหลายชนิดในหนังสือเล่มนี้ แต่ละรายการอาหารผู้เขียนจะสอดแทรกเกล็ด เล็กๆ น้อยๆ ของอาหารแต่ละประเภทเพื่อให้อาหารนั้นมีรสชาติดียิ่งขึ้น เช่น ปอเปี๊ยะสดญวน (กอยก๋วน) ปอเปี๊ยะทอดไส้หมูบดกับปู (ชาโยะ) ก๋วยเตี๋ยวน้ำไก่ญวน (เฝอก๊ะ) ไก่ย่างตะไคร้ (ก๊ะหนวงซา) อาหารหลายชนิดในหนังสือเล่มนี้เหมาะจะเป็นอาหารในงานจัดเลี้ยงแบบกันเองได้เป็นอย่างดี หรืออาจเป็นอาหารกลางวัน
เป็นหนังสือที่ให้เนื้อหาการทำอาหารเวียดนามที่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ตำราเล่มนี้จะเผยสูตรการทำ อย่างละเอียด ด้วยวิธีขั้นตอนการปรุงชัดเจนมีภาพประกอบ ตลอดจนระยะเวลาในการทำแต่ละชนิด ว่าต้องใช้เวลาเท่าใดในการทำ และปริมาณที่กำหนดในหนังสือว่าสามารถรับประทานได้กี่ท่าน
ตำราปรุงอาหารเวียดนามเล่มนี้ จะช่วยให้ท่านผู้อ่านได้เข้าสู่โลกของอาหารเวียดนามและ ปรุงอาหารเวียดนามเหมือนกุ๊กมืออาชีพได้อีกด้วย
ชื่อเรื่อง: เวียดนามชวนชิม ตำรับพื้นบ้าน
แปลและเรียบเรียงโดย: ชาดา คำนวณ และแสงโสม บุณยศักดิ์
สถานที่: ชั้น 5 อาคาร 1
