หนังสืออาหารจีนตำรับพื้นบ้านเล่มนี้ เป็นหนังสือที่ให้เนื้อหาการปรุงอาหารจีน โดยให้รายละเอียด และเทคนิคต่างๆ ในการปรุงอาหาร นับตั้งแต่ในเรื่องของสูตรอาหารที่นำมาเสนอผู้อ่านเป็นแบบเรียบง่าย มีการเกริ่นถึงอาหารที่จะแนะนำให้ทำ ตามด้วยเครื่องปรุงและปริมาณที่ใช้ ขั้นตอนการเตรียม วิธีการปรุง ตลอดจนเคล็ดลับในการพลิกแพลง สร้างสรรค์ และสาระที่เกี่ยวข้องอื่นๆ ปริมาณเครื่องปรุงให้ไว้สำหรับ อาหารแต่ละอย่าง ประเภทของเครื่องปรุงที่ใช้ ตลอดจนระยะเวลาในการทำอาหารแต่ละชนิดว่าต้องใช้เวลา เท่าใดในการเตรียมอาหาร ระยะเวลาในการปรุง และปริมาณที่กำหนดในหนังสือว่าสามารถรับประทาน ได้กี่ท่าน ผู้เขียนได้อธิบายโดยมีภาพประกอบของขั้นตอนการทำ เพื่อให้ผู้อ่านได้เข้าใจในเนื้อหาของหนังสือ ได้เป็นอย่างดี
ชื่อเรื่อง: อาหารจีนตำรับพื้นบ้าน
แปลและเรียบเรียงโดย: มนชัย พัชนี
สถานที่: ชั้น 5 อาคาร 1
