บะหมี่ อาหารประเภทเส้นที่สามารถนำมาประยุกต์เป็นเมนูแปลกใหม่ได้ หลายชนิด ความหลากหลายของบะหมี่ไม่ว่าจะเป็นบะหมี่สด บะหมี่อบแห้ง หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ก็เป็นอีกสิ่งที่สร้างความแปลกตา แก่เมนูอาหารถ้ารู้จักนำมาดัดแปลงอย่างเหมาะสม
บะหมี่บางชนิดเมื่อลวกให้สุกจะมีลักษณะคล้ายเส้นสปาเกตตี หรือเมื่อนำมาทอดในน้ำมันจะฟูกรอบน่ากิน การเลือกชนิดของบะหมี่ให้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูอาหารจานนั้นๆ จึงเป็นส่วนสำคัญ ที่ไม่ควรมองข้าม เพราะอาหารจะอร่อยได้ต้องประกอบไปด้วย วัตถุดิบทีมีคุณภาพ และเข้าได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ด้วยเช่นกัน ซึ่งหนังสือเล่มนี้จะช่วยให้ผู้อ่านที่ชอบรับประทานบะหมี่ ได้มีทางเลือกในการรับประทานบะหมี่ได้อีกหลายๆ เมนู
ชื่อเรื่อง: บะหมี่นานาชนิด
บรรณาธิการ: เสมอพร สังวาสี
สถานที่: ชั้น 5 อาคาร 1
สารบัญ
- บะหมี่ หน้า 9
- ชนิดของบะหมี่ หน้า 10
- ส่วนผสมของบะหมี่ หน้า 11
- วิธีทำบะหมี่สด หน้า 12
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หน้า 14
- เมนูบะหมี่ หน้า 16
- บะหมี่ราดซอสมะเขือเทศ หน้า 18
- บะหมี่หม้าสตูหมูก้อน หน้า 20
- บะหมี่กุ้งซอสพริกไทยสีส้ม หน้า 22
- สลัดงาบะหมี่ หน้า 120
- ยำบะหมี่ทรงเครื่อง หน้า 122
- สลัดหมี่กรอบ หน้า 124
- กุ้งครีมสลัดผลไม้ หน้า 126
- บะหมี่ห่อสาหร่าย หน้า 128
- เปาะเปี๊ยะกรอบสอดไส้บะหมี่ หน้า 130
- หมี่ปั้นก้อน หน้า 132
- บะหมี่อบชีสผักโขม หน้า 134
- บะหมี่กุ้งย่างซอสแดง หน้า 136