หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือที่รวบรวมบทความที่รองศาสตราจารย์ ดร.แก้ว กังสดาลอำไพ เขียนลงในวารสาร “ฉลาดซื้อ” ตั้งแต่ปี 2539 จนถึงปัจจุบันภายใต้คอลัมน์ “ของฝากจากอินเตอร์เน็ต”
ภายในเล่มแบ่งเนื้อหาออกเป็น 4 ส่วน คือ อาหารในสหัสวรรษใหม่ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจำเป็นกับเราหรือไม่ อาหารดัดแปลงพันธุกรรม และกินอย่างไรให้ไกลมะเร็ง ซึ่งผู้อ่านจะได้สาระที่มีประโยชน์ และสามารถนำไปปรับใช้กับชีวิตประจำวัน ในการเลือกรับประทานอาหาร อย่างฉลาดและห่างไกลโรคได้เป็นอย่างดี
ชื่อเรื่อง: เสริมอาหารไม่ต้อง เสริมสมองดีกว่า
ผู้แต่ง: แก้ว กังสดาลอำไพ
สถานที่: ชั้น 5 อาคาร 1
สารบัญ
- อาหารในสหัสวรรษใหม่ หน้า 11
- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจำเป็นกับเราหรือไม่ หน้า 21
- 9 อันดับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพหลอกลวงในอเมริกา หน้า 29
- โทษสมบัติของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หน้า 33
- กวาวเครือ ความเสี่ยงเบื้องหลังความอึ๋ม หน้า 39
- เชื่อในสิ่งที่กิน อย่ากินในสิ่งที่เชื่อ หน้า 41
- ขายง่าย รวยเร็ว ต้องวิตามิน หน้า 51
- คอลลาเจน ช่วยให้เต่งตึงได้จริงหรือ หน้า 53
- เลือดชาละวันรักษาโรคเอดส์ได้จริงหรือ หน้า 55
- มะเร็งเต้านมเสี่ยงมากเมื่อ…ยายแก่ (เริ่ม) อ้วน หน้า 123
- ชาย…ก็เสี่ยงมะเร็งเต้านม หน้า 127
- สารก่อมะเร็งจากการ ปิ้ง ย่าง รมควัน หน้า 131
- สารก่อมะเร็งจากการทอดและต้ม หน้า 135
- สารก่อมะเร็งในอาหารแป้งทอด หน้า 141
- ออกกำลังกาย ป้องกันมะเร็ง หน้า 147
- อินเทร็นด์กับชาเขียวกันหน่อย หน้า 153
- กินให้ผอม หน้า 157
- ภาคผนวก หน้า 161
