ในช่วงที่กระแสการดื่มชาเขียวได้รับความนิยมเนื่องจากผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น ผลิตภัณฑ์อื่น ที่มีส่วนผสมของชาเขียวได้ถูกผลิตขึ้นเพื่อผู้บริโภคอีกหลายชนิด เนื่องจากชาเขียวมีสาร Catechin Polyphenol (คาเทชิน) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Epigallocatechin Gallate (EGCG) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดีที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยชะลอความชรา, ยับยั้งการเติบโตของเซลมะเร็ง, ลดระดับ LDL หรือคลอเรสเตอรอลที่เกาะตัวที่ผนังหลอดเลือด เป็นต้น เมื่อชาเขียวมีประโยชน์ของชาเขียวมากมายดังนี้แล้ว การรวบรวมหรือคิดค้นเมนูอาหารที่มีส่วนผสม ของชาเขียวจึงเหมาะแก่การนำมาเผยแพร่ เพื่อให้ผู้ที่สนใจบริโภคชาเขียวในชีวิตประจำวัน ได้มีทางเลือกอื่นนอกจากดื่มน้ำชาเขียวในแบบเดิมได้ตามความชอบของตนเอง
ชื่อเรื่อง: โอชะกับชาเขียว
บรรณาธิการ : อบเชย อิ่มสบาย
สถานที่: ชั้น 5 อาคาร 1
สารบัญ
- ครัวชาเขียวต้านโรค หน้า 6-13
- อาหารว่างและจานหลัก Appetizers & Main Courses หน้า 14-67
- แพนเค้กชาเขียวหน้าแซลมอน หน้า 18-19
- ข้าวปั้นชาเขียว หน้า 20-21
- กรีนแซลมอน หน้า 64-65
- ปลากระพงนึ่งชาเขียว หน้า 66-67
- เค้กและขนมหวาน Cakes & Desserts หน้า 68
- เค้กชาเขียว หน้า 70-71
- ฟรุตเค้กชาเขียว หน้า 72-73
- แอปเปิลเชื่อมครีมมัทฉะ หน้า 100-101
- สาลี่เชื่อมราดซอสพิสตาชิโอ หน้า 102-103
- ไอศกรีมและเครื่องดื่ม Ice Cream & Drinks หน้า 104-127
- ไอศกรีมชาเขียวกับถั่วอะสึกิกวน หน้า 106-107
- ไอศกรีมชาเขียวราดคาราเมลงา หน้า 108-109
- ฮันนี่ดิวชาเขียวปั่น หน้า 124-125
- กรีนทีสมูทตี้ หน้า 126-127
