อาหารเวียดนามเป็นอาหารประเภทผักเป็นส่วนมาก เนื้อหาภายในเล่มจะเกี่ยวข้องกับผู้ที่คิดจะตั้งร้าน ขายอาหารเวียดนาม หรือผู้ที่คิดจะทำอาหารเวียดนามรับประทานเอง เพราะผู้เขียนได้ให้เนื้อหาสาระ ตั้งแต่ลักษณะเฉพาะของอาหาร ทำเลที่ตั้งอุปกรณ์ในการตั้งร้าน การลงทุน มีภาพประกอบเกี่ยวกับ พืชผักต่างๆ ที่ใช้กับอาหารเวียดนาม สูตรน้ำจิ้มต่างๆ ที่ใช้กับอาหารเวียดนาม เช่น น้ำจิ้มแหนมเนือง เป็นต้น
ชื่อเรื่อง: อาหารเวียดนาม
ผู้แต่ง : ทวีศักดิ์ เกษปทุม สถานที่: ชั้น 5 อาคาร 1
สารบัญ
- ลักษณะเฉพาะของอาหารเวียดนาม หน้า 8
- การลงทุน หน้า 11
- พืชผักที่รับประทานกับอาหารเวียดนาม หน้า 14
- น้ำจิ้มสูตรต่างๆ หน้า 18
- น้ำจิ้มแหนมเนือง หน้า 21
- กุ้งกระเบื้อง หน้า 22
- กุ้งพันอ้อย หน้า 23
- ก๋วยจั๊บญวน หน้า 24
- กล้วยบวชชีโรยงา หน้า 26
- กล้วยหอมทอด หน้า 27
- ยำสาวเวียดนาม หน้า 62
- ยำหมูยอเวียดนาม หน้า 64
- เส้นหมี่หน้าทะเล หน้า 66
- เส้นหมี่หน้าหมู หน้า 68
- หมูคำหวาน หน้า 70
- หมูมะนาว หน้า 72
- หมูยอเวียดนาม หน้า 74
- หมูย่างใบชะพลู หน้า 76
- หมูหมักตะไคร้ หน้า 78
- แหนมเนือง หน้า 80
