อาหารเป็นวัฒนธรรมสำคัญของมนุษย์ทุกชนชาติ อาหารไทยเป็นทั้งวัฒนธรรมอันมีคุณค่า และเป็นเอกลักษณ์ไทย ซึ่งทำให้คนต่างประเทศรู้จักแผ่นดินไทยมากขึ้น การรับเอาวัฒนธรรม การกินของต่างชาติเข้ามาผสมผสาน ดัดแปลง คิดค้นเทคนิคการปรุงรสให้เหมาะกับรสชาติคนไทย ทำให้เกิดตำรับอาหารใหม่ๆ มากมายกลายเป็นที่นิยมแพร่หลายในปัจจุบันทั้งในและต่างประเทศ
ชื่อเรื่อง: อาหารไทย (ภูมิแผ่นดินไทย เล่ม ๖)
จัดพิมพ์โดย: บริษัท ไทยประกันชีวิต จำกัด
สถานที่: ชั้น 3 อาคาร 3
สารบัญ
- วัฒนธรรมข้าว รากฐานอาหารไทย หน้า ๔
- สำรับอาหารล้านนาไทย หน้า ๘
- เปิดสำรับอาหารอีสาน หน้า ๒๒
- สำรับอาหารภาคกลาง หน้า ๒๘
- ย้อนรอยสำรับอาหารภาคใต้ หน้า ๔๒
- ขนมไทย วัฒนธรรมไทย หน้า ๕๒
- ครัวไทยสู่สากล หน้า ๕๖
รวบรวมข้อมูลโดย: ฝ่ายบริการช่วยการค้นคว้าวิจัยและบริการพิเศษ
