เนื้อสัตว์ที่ประกอบอาหารด้วยการผ่านความร้อน เช่น อบ ย่าง ต้ม หรือทอด จะมีสาร Heterocyclic Animes (HCAs) ส่งผลให้ผู้รับประทานเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งลำไส้ กระเพาะ ปอด ตับอ่อน เต้านม และต่อมลูกหมาก มากน้อยแตกต่างกันไปตามลักษณะของการให้ความร้อน สาร HCAs ลดลงได้ด้วยเครื่องเทศที่ใช้ในการประกอบอาหาร
Tag: มะเร็ง
รายงานผลวิจัยจาก British Journal of Cancer ที่ทำการศึกษากับผู้ชาย 45,000 คน ซึ่งมีอายุ 45-79 ปี พบว่า.. ผู้ชายที่ทำงานนั่งโต๊ะทั้งวัน มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก มากกว่าผู้ชายที่ทำงานนั่งโต๊ะทั้งวันครึ่งวัน 20% และผู้ชายที่ทำงานนั่งโต๊ะนั้น มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก มากกว่าผู้ชายที่ไม่ได้ทำงานนั่งโต๊ะถึง 28%
ผลงานวิจัยในวารสารสมาคมเคมีแห่งอเมริกา ตีพิมพ์ผลงานของนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์แห่งสหรัฐอเมริกาว่า ข้าวโพดหวานที่ต้มสุกแล้ว จะมีฤทธิ์ในการล้างพิษภายในร่างกายได้สูงกว่าปกติ
แกงกะหรี่สีเหลืองช่วยสกัดมะเร็งเต้านมได้ ศูนย์ เอ็ม ดี แอนเดอร์สัน มหาวิทยาลัยเท็กซัส ประเทศสหรัฐอเมริกา ได้วิจัยออกมาแล้วว่า สารเคอร์คิวมินที่อยู่ในขมิ้น เครื่องที่มีอยู่ในส่วนผสมหลักของแกงกะหรี่นั้น สามารถช่วยหยุดยั้งมะเร็งเต้านมไม่ให้ลุกลามไปที่อื่นได้ โดยสถาบันได้ทดลองกับหนูที่เป็นมะเร็งเต้านม พบว่า.. หนูที่ได้รับสารเคอร์คิวมินเพียงอย่างเดียว สามารถทำให้ก้อนเนื้อเล็กลงเรื่อยๆ การค้นพบนี้กลายเป็นความหวังใหม่ของผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านม ส่วนคุณผู้ชายสามารถทานแกงกะหรี่ เพื่อช่วยชะลอมะเร็งต่อมลูกหมากได้ เนื่องจากมีสารเคอร์คิวมิน อีกทั้งช่วยลดอาการอัลไซเมอร์ได้ สรุปทุกคนทานแล้วดี ! ที่มา: นิตยสาร Lisa Weekly vol.6 no.44 วันที่ 10.11.2005 รวบรวมข้อมูลโดย: ฝ่ายบริการผู้อ่าน
มะเร็งผิวหนังบางชนิดใช้เวลาเป็น 20 ปีกว่าจะรู้ตัวว่าเราเป็น แต่หายห่วงไปได้เลย ถ้าเรารู้จักดูแลตัวเองแต่เนิ่นๆ วิธีที่ดีที่สุดก็ทำความรู้จักตัวเองอย่างนี้ล่ะจ้ะ ไม่ยุ่งยาก ทักทายตัวเองทุก 3 เดือนก็พอ สิ่งที่ต้องเตรียม 1. แสงสว่าง 2. กระจกส่องแบบเต็มตัว 3. กระจกส่องหน้า 4. เก้าอี้ 5. ที่เป่าผม ทำอย่างไร : ดูผิวหนังตัวเองว่ามีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นหรือไม่ 1. ส่องกระจก ดูบริเวณศรีษะและใบหน้า เป่าศรีษะด้วยที่เป่าผม สังเกตว่าหนังศรีษะผิดปกติไปหรือไม่ 2. ดูที่คอ อก และลำตัว สำหรับผู้หญิงแล้ว อย่าลืมดูบริเวณใต้ราวนมด้วย 3. ยืนหันหลังให้กระจกเต็มบาน แล้วใช้กระจกบานเล็กส่องดู บริเวณ หลัง คอ และไหล่ ใต้ท้องแขน บั้นท้าย และขา 4. นั่งลงบนเก้าอี้ ดูบริเวณขา ใต้ขาพับ ส้นเท้า เล็บ ใช้กระจกบานเล็กส่องดู บริเวณซอกขาหนีบ ดูอะไร : สังเกตุดูว่าสีผิว ไฝ ปาน กระ ที่เคยมีอยู่นั้นเปลี่ยนไปหรือไม่ อย่างเช่น * ขนาด ไฝนั้นโตขึ้น นูนขึ้นหรือไม่ ถ้าโตขึ้น โตขึ้นเท่าๆกันทุกด้านหรือไม่ * สี สีของไฝเปลี่ยนไป สีไม่เท่ากัน * ขอบ ขอบไฝนั้นขรุขระ รอบๆ ไฝเป็นรอยแดงหรือเปล่า ที่มา: นิตยสาร CLEO ฉบับที่ 67 ประจำเดือนสิงหาคม ปีค.ศ.2002 หน้า98 รวบรวมข้อมูลโดย: งานพัฒนาและจัดการสารสนเทศ ฝ่ายเทคโนโลยีสารสนเทศห้องสมุด