ฤทธิ์และประโยชน์ทางยา:
กลูโคแมนแนน (สารที่พบในหัวบุกบางพันธุ์ เป็นสารจำพวกคาร์โบไฮเดรต มีลักษณะข้น เหนียว) ใช้ประโยชน์เป็นอาหาร ใช้ในอุตสาหกรรมยา และเครื่องสำอาง
กลูโคแมนแนนเป็นสารที่ให้พลังงานต่ำ ความเหนียวของสารนี้จะทำให้การดูดซึมกลูโคสจากทางเดินอาหารลดลง ดังนั้นจึงเหมาะจะใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
จากการวิจัยพบว่ากลูโคแมนแนนสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือด? และช่วยลดปริมาณโคเรสเตอรอล ในเลือดและในตับได้ กลูโคแมนแนนมีผลทำให้การดูดซึมของกลูโคสจากทางเดินอาหารลดลง และยังมีผลทำให้การดูดซึมของวิตามินอี ซึ่งเป็นวิตามิน ที่ละลายได้ในน้ำมันถูกดูดซึมได้น้อยลงอีกด้วย
ที่มา: หนังสือสมุนไพรน่ารู้ โดย รศ.ดร.วันดี กฤษณพันธ์
รวบรวมข้อมูลโดย: งานพัฒนาและจัดการสารสนเทศ ฝ่ายเทคโนโลยีสารสนเทศห้องสมุด
